Nozioni di sicurezza alimentare e applicazione HACCP

Il corso Nozioni di sicurezza alimentare e applicazione HACCP in materia di igiene e sicurezza alimentare per gli addetti alla lavorazione, conservazione e manipolazione di alimenti e bevande, offre un percorso completo e aggiornato, interamente fruibile online attraverso videolezioni e slide scaricabili. Il corso è strutturato in otto moduli, che affrontano in modo chiaro ed esaustivo tutti gli aspetti fondamentali della sicurezza alimentare. Si parte da un'introduzione al sistema HACCP e alla legislazione vigente, per poi approfondire le tematiche della formazione del personale, dell'autocontrollo alimentare, dei rischi e pericoli alimentari, delle malattie trasmissibili attraverso gli alimenti, delle allergie e intolleranze alimentari, della celiachia e delle procedure aziendali. Un approccio pratico e interattivo, con esempi concreti e suggerimenti utili per applicare i principi HACCP nella propria attività quotidiana.